資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ビールがおいしくなる話 利用可

橋本直樹／著 -- ウェッジ -- 2015.7 -- 596.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ﾊｼﾓ/一般 119853483 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ビールがおいしくなる話
書名ヨミ ビール　ガ　オイシクナル　ハナシ
著者名 橋本直樹 ／著  
著者ヨミ ハシモト，ナオキ  
出版者 ウェッジ  
出版年 2015.7
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 ビール  
ISBN 4-86310-146-5
ISBN13桁 978-4-86310-146-3
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102111636
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 今夜もやっぱり飲みたくなる…。ビールのおいしい注ぎ方など、大手ビールメーカーで長らくビールづくりに携わった著者が、ビールのうんちくを楽しく解説。ビールを使ったカクテルレシピも紹介する。
著者紹介 昭和３１年京都大学農学部卒。キリンビール（株）入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事。常務取締役で退任。その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。技術士。日本農芸化学技術賞等受賞。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ビールのおいしさの秘密（ビールのおいしさは「ごくごく」「ぷふぁー」；生ビールはなぜおいしいのか　ほか）
第２章　ビールと日本人の暮らし（ビールを初体験した感想は「麦酒は苦い」；日本のビール事始め　ほか）
第３章　世界のビール５０００年の旅（ビールが誕生したのは５０００年の昔；パンからビールをつくった古代エジプト人　ほか）
第４章　最近気になるビールの話題（ビールの消費量が減少してきた；酔いの医学について　ほか）

ページの先頭へ