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食品表示検定認定テキスト・中級 利用可

食品表示検定協会／編著 -- ダイヤモンド・フリードマン社 -- 2015.7 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.51/ｼﾖｸ/一般Ｈ 119852311 一般 利用可

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タイトル 食品表示検定認定テキスト・中級
書名ヨミ ショクヒン　ヒョウジ　ケンテイ　ニンテイ　テキスト　チュウキュウ
副書名 「食品」の安全と信頼をめざして
著者名 食品表示検定協会 ／編著  
著者ヨミ ショクヒン　ヒョウジ　ケンテイ　キョウカイ  
出版者 ダイヤモンド・フリードマン社  
出版年 2015.7
ページ数等 ３４０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 改訂４版
内容細目 索引あり
一般件名 食品表示  
ISBN 4-478-09043-2
ISBN13桁 978-4-478-09043-5
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102111559
NDC8版 498.51
NDC9版 498.51
内容紹介 ２０１５年１１月以降の中級試験に対応！食品表示法の施行に対応して内容を一新！解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ！「食品表示」の重要ポイントが１冊で学べる検定試験認定テキスト！

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食品安全と食品表示
第２章　生鮮食品の表示
第３章　加工食品の表示
第４章　事例でわかる食品表示
第５章　表示の個別解説
第６章　栄養成分表示の解説
資料編（食品表示マーク；計量法；牛肉トレーサビリティ法；原料原産地表示の対象となる２６の加工食品の例）

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