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食卓からアサリが消える日 利用可

三輪節生／著 -- 海鳥社 -- 2015.6 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 611.3/ﾐﾜ/一般Ｈ 119844292 一般 利用可

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タイトル 食卓からアサリが消える日
書名ヨミ ショクタク　カラ　アサリ　ガ　キエル　ヒ
著者名 三輪節生 ／著  
著者ヨミ ミワ，セツオ  
出版者 海鳥社  
出版年 2015.6
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食糧問題－日本  
ISBN 4-87415-946-X
ISBN13桁 978-4-87415-946-0
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102104454
NDC8版 611.3
NDC9版 611.3
内容紹介 いま、日本の食材が危機にさらされている―。ユネスコの無形文化遺産に登録された和食。しかし、環境変化や開発により、さまざまな食材が激減している。食材の現状と資源保護への取り組みを現地で直接目にした元新聞記者が、危機に瀕する食材の今を描く。
著者紹介 １９４６年熊本県生まれ。７１年東京外国語大学ロシヤ語学科卒業後、朝日新聞社に入社。主に九州・山口の朝日新聞西部本社管内で勤務。このうち、９６～９９年諫早通信局に勤務。６０歳の定年退職後も契約社員として勤務。２０１３年に退職。日本自然保護協会自然観察指導員。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
失われゆく干潟の恵み（干潟の減少とアサリ；汽水域の変化で減少するシジミ　ほか）
海と山がつなぐ恵み（豊かな森と海がつくるカツオ節；品種が変わるシイタケ　ほか）
食卓に迫る危機（激減するウナギ；始まったウナギの資源管理　ほか）
諌早湾干拓事業にみる食材激減の現場（潮受け堤防閉め切りとその後の経過；干拓地での農業の実態　ほか）
共生への道を探る（生き物認証制度；トキとコウノトリが保証する安全　ほか）

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