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氷温食品入門 利用可

山根昭彦／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2015.5 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.9/ﾔﾏﾈ/一般Ｈ 119933781 一般 利用可
鳥取県立 ２階郷土 588/25/郷土 120341907 郷土県人 禁帯出
鳥取県立 ２階郷土 8ｺ/ 588/25/郷土情報 120342467 郷土県人 利用可
鳥取県立 書庫 588/25/郷土Ｈ 120341890 郷土県人 禁帯出

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タイトル 氷温食品入門
書名ヨミ ヒョウオン　ショクヒン　ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 山根昭彦 ／著  
著者ヨミ ヤマネ，アキヒコ  
出版者 日本食糧新聞社  
出版年 2015.5
ページ数等 １７９ｐ
大きさ １８ｃｍ
版表示 改訂版
内容細目 文献あり
内容注記 鳥取県
一般件名 食品貯蔵  
ISBN 4-88927-242-9
ISBN13桁 978-4-88927-242-0
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102104012
NDC8版 588.9
NDC9版 588.9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　０℃以下は本当に死の世界か
２　伝承技術に秘められた「寒」を生かす知恵
３　氷温―０℃以下の生なる世界
４　氷温関連技術と新技術開発
５　生態氷温と過冷却温度の利用
６　全国に拡がる氷温食品
７　医学・獣医学への展開

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