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ラーメン最新技術 利用可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾗﾒﾝ/一般 119974470 一般 利用可

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タイトル ラーメン最新技術
書名ヨミ ラーメン　サイシン　ギジュツ
副書名 人気店の素材選び、味の構成、技と工夫
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版者 旭屋出版  
出版年 2015.5
ページ数等 １６０ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般件名 ラーメン（料理）  
ISBN 4-7511-1145-0
ISBN13桁 978-4-7511-1145-1
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102100811
NDC8版 596.3
NDC9版 596.38

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
らーめんｓｔｙｌｅ　ＪＵＮＫ　ＳＴＯＲＹ（大阪・高津）
らーめん　セアブラノ神（京都・壬生相合町）
とんこつらーめん　ひかり（愛知・春日井）
麺道　麒麟児（長野・長野市）
拉麺　阿吽（長野・長野市）
らぁ麺屋　飯田商店（神奈川・戸塚）
ゆいが総本店（長野・長野市）
麺館　ＳＨＩＭＯＭＵＲＡ（神奈川・横浜）
桜台らぁ麺　美志満（東京・桜台）
麺や　豊（埼玉・春日部）〔ほか〕

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