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おいしい手作り保存食と常備菜 利用可

石澤清美／〔著〕 -- 学研パブリッシング -- 2015.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｲｼｻ/一般Ｈ 119654147 一般 利用可

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タイトル おいしい手作り保存食と常備菜
書名ヨミ オイシイ　テズクリ　ホゾンショク　ト　ジョウビサイ
副書名 旬を味わい、日々を賄う９０レシピと３６のアレンジ
著者名 石澤清美 ／〔著〕  
著者ヨミ イシザワ，キヨミ  
出版者 学研パブリッシング  
出版年 2015.6
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 『おいしい手作り保存食』（２０１１年刊）の追加、再編集
一般件名 保存食品  
ISBN 4-05-800477-0
ISBN13桁 978-4-05-800477-7
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102099633
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。保存食作りは、季節の恵を生かす、おいしくて楽しい作業。梅干しや漬け物、ジャム、ソースから、日々の暮らしに役立つ常備おかずまで紹介。
著者紹介 料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。利酒師・酒匠。雑誌、書籍などでレシピを提案している。食品メーカーの商品開発なども手がける。近著に「捨てない料理始末な台所」「１品で野菜１００ｇを確実に食べられるお弁当おかず」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春（ふきのとうみそ；木の芽のみそ佃煮　ほか）
夏（らっきょう漬け３種；梅干し２種　ほか）
秋（柿ジャム；デラウエアジュース　ほか）
冬（白菜の塩漬け；白菜キムチ　ほか）
日々の暮らし（ピクルス；甘酢漬け　ほか）

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