資料詳細

ケーキ屋さん・カフェで働く人たち利用可

籏智優子／著 -- ぺりかん社 -- 2015.5 -- 673.7

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	673/ﾊﾀﾁ/協力Ｊ	141188361	協力	利用可

タイトル	ケーキ屋さん・カフェで働く人たち
書名ヨミ	ケーキヤサン　カフェ　デ　ハタラク　ヒトタチ
副書名	しごとの現場としくみがわかる！
シリーズ名	しごと場見学！
著者名	籏智優子／著
著者ヨミ	ハタチ，ユウコ
出版者	ぺりかん社
出版年	2015.5
ページ数等	１５１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	菓子商 , パン・菓子製造業 , 喫茶店
ISBN	4-8315-1409-8
ISBN13桁	978-4-8315-1409-7
定価	１９００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102096971
NDC8版	673.7
NDC9版	673.7
内容紹介	「ケーキ屋さん・カフェ」で働くいろいろな職種を網羅。「ケーキ屋さん・カフェ」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「ケーキ屋さん・カフェ」のバーチャル体験ができます。実際に「ケーキ屋さん・カフェ」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。
著者紹介	１９６９年生まれ。明治学院大学社会学部卒。雑誌編集者を経て、９６年よりフリーランスライターに。２０１１年よりカフェ専門誌「ｃａｆｅ´－ｓｗｅｅｔｓ」にインタビュー記事を寄稿中。著書に「知っておきたい！働く時のルールと権利」など。

タイトル	著者名	ページ
１　ケーキ屋さん・カフェってどんな場所だろう？（ケーキ屋さん・カフェにはこんなにたくさんの仕事があるんだ！）
２　ケーキ屋さんではどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１　ケーキ屋さんのオーナー；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！２　パティシエ；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！３　販売；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！４　販売）
３　ケーキ屋さんを支えるためにどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！５　製粉会社営業；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！６　乳業会社営業）
４　カフェではどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！７　カフェの店長；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！８　シェフ；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！９　店舗運営）
５　カフェを支えるためにどんな人が働いているの？（働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１０　商品開発；働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！１１　青果卸会社営業）