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コーヒー語辞典 利用可

山本加奈子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.5 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ﾔﾏﾓ/一般Ｈ 119652778 一般 利用可

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タイトル コーヒー語辞典
書名ヨミ コーヒーゴ　ジテン
副書名 珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く
著者名 山本加奈子 ／著, 村澤智之 ／監修  
著者ヨミ ヤマモト，カナコ , ムラサワ，トモユキ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2015.5
ページ数等 １９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 コーヒー  
ISBN 4-416-61597-3
ISBN13桁 978-4-416-61597-3
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102096970
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具など、コーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。「１杯のコーヒーから伝える物語」などのコラムも収録。
著者紹介 【山本】神奈川県出身。イラストの仕事をしながらデザイン事務所・新聞社・カフェなどで勤務の後、フリーランス。現在は山とコーヒーをテーマにしたフリーペーパーを不定期発行。 
著者紹介 【村澤】コーヒーブログ「琥珀色のウタカタ」著者。社会人になってからは学習塾に勤務しながらコーヒーに関する知識と技能を磨く。コーヒースタンド「ＴＨＥ　ＣＯＦＦＥＥＳＨＯＰ」で働く。２０１３年同店の自家焙煎工場兼店舗「ＲＯＡＳＴ　ＷＯＲＫＳ」ではコーヒーの品質管理に注力。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
コーヒーの生産処理から流通まで
豆の基礎知識
生産地ごとの大まかな味の特徴
コーヒーの等級
カッピング
コーヒーの飲み方
コーヒーの抽出方法
世界のコーヒー事情〔ほか〕
【鳥取県関係】『美味しいには訳がある』 村澤智之 63

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