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ちょっと高くても、コッチ！ 利用可

小薮浩二郎／著 -- 三五館 -- 2015.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｺﾔﾌ/一般Ｈ 119700394 一般 利用可

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タイトル ちょっと高くても、コッチ！
書名ヨミ チョット　タカクテモ　コッチ
副書名 食品選び・おとなの知恵
著者名 小薮浩二郎 ／著  
著者ヨミ コヤブ，コウジロウ  
出版者 三五館  
出版年 2015.5
ページ数等 １７４，１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-88320-635-1
ISBN13桁 978-4-88320-635-3
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102094788
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 良いものはちょっと高い！安全は、こんなに美味しい！添加物研究者が教える、無添加食品ガイド。誰も言えなかった初めての、食品選びのテクニックと思想。特選！全国自然食品ショップリスト付。
著者紹介 岡山県生まれ。九州大学大学院農芸化学専攻修了後、京都大学薬学部研究生、製薬会社の研究部門に勤務。１４年にわたって添加物開発の最前線で研究に従事。添加物・医薬品等の安全性研究所主席研究員を務めるが食品メーカーに転職。現在は食品会社の顧問等の傍ら食品系専門学校で教鞭をとる。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ―「買うならコレ！」と言い切りたい（原因不明の湿疹のワケは？；良くないのはわかっているけれど…　ほか）
第１章　調味料篇（醤油；味噌　ほか）
第２章　主食篇（おにぎり；食パン　ほか）
第３章　加工食品篇（ハム；ウインナー　ほか）
第４章　お菓子篇（ビスケット；クッキー　ほか）
第５章　飲み物篇（緑茶；紅茶　ほか）
エピローグ―賢い消費者が食品業界を育てる（「原材料表示のリテラシー」上級者に；メーカーや公的機関が最低限やらなければならないこと　ほか）

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