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日本人が知らない漁業の大問題 利用可

佐野雅昭／著 -- 新潮社 -- 2015.3 -- 662.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 662.1/ｻﾉ/一般Ｓ 119544073 一般 利用可

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タイトル 日本人が知らない漁業の大問題
書名ヨミ ニホンジン　ガ　シラナイ　ギョギョウ　ノ　ダイモンダイ
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 ６１２
著者名 佐野雅昭 ／著  
著者ヨミ サノ，マサアキ  
出版者 新潮社  
出版年 2015.3
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 漁業－日本  
ISBN 4-10-610612-4
ISBN13桁 978-4-10-610612-5
定価 ７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102083771
NDC8版 662.1
NDC9版 662.1
内容紹介 マグロやウナギが規制されると、日本の食文化が守れない？そんなの漁業の本当の危機じゃない。年々衰退し続ける漁の現場、揺らぐ卸売市場流通、定番商品ばかりの小売の店頭、ブランドや養殖への過剰参入、的外れの政策のオンパレード、そして失われゆく魚食文化…新聞やテレビでは報じられない、日本漁業を取りまく深刻な構造問題を気鋭の水産学者が徹底検証。余命数十年ともいわれる漁業と魚食の今とは―。
著者紹介 １９６２年大阪府生まれ。京都大学法学部卒。東京水産大学修士課程、水産庁を経て、北海道大学水産学研究科で博士号取得。現在、鹿児島大学水産学部教授。専門は水産物流通。著書に「サケの世界市場」漁業経済学会学会賞、共著に「水産物流通と魚の安全性」などがある。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　漁業は誰のためのものか
２　「海外に活路を」は正論か
３　漁協は抵抗勢力なのか
４　養殖は救世主たりうるか
５　複雑すぎる流通には理由がある
６　サーモンばかり食べるな
７　ブランド化という幻想
８　あまりに愚かな「ファストフィッシュ」
９　認証制度の罠
１０　食育に未来はあるのか

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