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はじめて作る和菓子のいろは 利用可

宇佐美桂子／著 -- 世界文化社 -- 2015.3 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｳｻﾐ/一般Ｈ 119592685 一般 利用可

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タイトル はじめて作る和菓子のいろは
書名ヨミ ハジメテ　ツクル　ワガシ　ノ　イロハ
副書名 毎日のおやつから本格和菓子まで
著者名 宇佐美桂子 ／著, 高根幸子 ／著  
著者ヨミ ウサミ，ケイコ , タカネ，サチコ  
出版者 世界文化社  
出版年 2015.3
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 和菓子  
ISBN 4-418-15305-5
ISBN13桁 978-4-418-15305-3
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102083072
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 豊富なプロセス写真とていねいな手順の説明で４２のレシピを紹介。和菓子を手作りする楽しさをお手伝いします。
著者紹介 【宇佐美】和菓子教室のアシスタント・講師を経て独立。論理的でわかりやすい指導が人気。著書に「ひんやり和のおやつ」など。 
著者紹介 【高根】パティシエとして洋菓子店勤務。その後、和菓子教室アシスタントを経て独立。和菓子の美しさにこだわった、繊細な仕上げの技には定評がある。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
和菓子の「い」（白玉粉で作る；わらび粉で作る；寒天で作る　ほか）
和菓子の「ろ」（桜餅（道明寺製）；いちご大福；甘辛団子（草団子・みたらし団子）　ほか）
和菓子の「は」（練りきり；薯蕷饅頭；干菓子）

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