資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

お抹茶のすべて 利用可

桑原秀樹／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2015.3 -- 619.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.8/ｵﾏﾂ/一般Ｈ 119597551 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル お抹茶のすべて
書名ヨミ オマッチャ　ノ　スベテ
副書名 宇治抹茶問屋４代目が教える
著者名 桑原秀樹 ／監修  
著者ヨミ クワバラ，ヒデキ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2015.3
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 茶業－歴史  
ISBN 4-416-61530-2
ISBN13桁 978-4-416-61530-0
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102082598
NDC8版 619.8
NDC9版 619.8
内容紹介 茶道家から抹茶好きな一般の方まで、抹茶に関心を持つすべての人に贈る１冊。意外と知られていない“お抹茶”のことがまるごとわかる本。
著者紹介 １９４９年京都府生まれ。早稲田大学政経学部卒。２４歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。平成２４年「抹茶の研究」を発刊、同作が第２２回紫式部市民文化賞を受賞。抹茶の製造に従事する傍ら、講演活動なども行っている。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　抹茶の基本（抹茶とは何か？；抹茶の生産量と碾茶の生産量の不思議；「その他」という名前　ほか）
第２章　抹茶ができるまで（碾茶の品種解説；碾茶の栽培と製造；抹茶の製造工程　ほか）
第３章　京都における抹茶の歴史と推移（歴史１　抹茶の伝来・南北朝～室町時代；歴史２　茶道の隆盛・安土桃山時代；歴史３　武家の茶・江戸時代　ほか）
第４章　抹茶をおいしくいただく（抹茶の味と香り；抹茶のおいしい点て方；濃茶の練り方　ほか）
第５章　抹茶の成分と栄養素（抹茶は丸ごと成分を摂れる）
第６章　抹茶よもやま話（ハーゲンダッツショック；入札会場・入札・名札；商社・外観　ほか）

ページの先頭へ