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チーズプロフェッショナル教本 ２０１５ 利用可

Ｃ．Ｐ．Ａ．教本委員会／編 -- チーズプロフェッショナル協会 -- 2015.3 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ﾁｽﾌ/一般Ｈ 119873564 一般 利用可

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タイトル チーズプロフェッショナル教本
書名ヨミ チーズ　プロフェッショナル　キョウホン
巻次 ２０１５
著者名 Ｃ．Ｐ．Ａ．教本委員会 ／編  
著者ヨミ チーズ　プロフェッショナル　キョウカイ  
出版者 チーズプロフェッショナル協会  
出版年 2015.3
ページ数等 ２１２ｐ
大きさ ３０ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり　索引あり
一般件名 チーズ  
ISBN 4-7801-0063-1
ISBN13桁 978-4-7801-0063-1
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102081178
NDC8版 648.18
NDC9版 648.18

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　チーズの文化史
第２章　チーズの製造
第３章　チーズの生産・消費
第４章　各国のチーズ
第５章　日本のチーズ事情
第６章　チーズの栄養と健康
第７章　チーズと料理
第８章　チーズの販売
第９章　チーズのサービス
第１０章　チーズと飲み物

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