資料詳細

和食は福井にあり利用可

向笠千恵子／著 -- 平凡社 -- 2015.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ﾑｶｻ/一般Ｈ	119559825	一般	利用可

タイトル	和食は福井にあり
書名ヨミ	ワショク　ワ　フクイ　ニ　アリ
副書名	鯖街道からコシヒカリまで
シリーズ名	平凡社新書
シリーズ巻次	７６６
著者名	向笠千恵子／著
著者ヨミ	ムカサ，チエコ
出版者	平凡社
出版年	2015.2
ページ数等	２５４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	食生活－福井県
ISBN	4-582-85766-3
ISBN13桁	978-4-582-85766-5
定価	８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102077143
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8144
内容紹介	自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。この一冊で、和食の原点息づく“福井”を味わい尽くす！
著者紹介	東京出身。慶應義塾大学卒。フードジャーナリスト、食文化研究家。内閣府と農林水産省の「ディスカバー農山漁村の宝」審査委員、「食アメニティコンテスト」審査会長、「本場の本物」審査専門委員。郷土料理伝承学校校長。著書に「すき焼き通」など。