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1 件中、 1 件目
日本の伝統文化和食 6 伝えよう!WASHOKU文化
利用可
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江原絢子/監修 -- 学研教育出版 -- 2015.2 -- K596
SDI
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所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
児童
596/ニホン-6/児童
119588592
児童
利用可
鳥取県立
書庫
596/ニホン-6/協力J
141142854
協力
利用可
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資料詳細
タイトル
日本の伝統文化和食
書名ヨミ
ニホン ノ デントウ ブンカ ワショク
巻次
6
巻書名
伝えよう!WASHOKU文化
巻書名
伝えよう!WASHOKU文化
著者名
江原絢子
/監修
著者ヨミ
エハラ,アヤコ
出版者
学研教育出版
出版年
2015.2
ページ数等
47p
大きさ
29cm
内容細目
年表あり 索引あり
一般件名
料理(日本)
ISBN
4-05-501117-2
ISBN13桁
978-4-05-501117-4
定価
3000円
問合わせ番号(書誌番号)
1102076679
NDC8版
K596
NDC9版
K596
内容紹介
ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」と、その文化的背景を、豊富なカラー写真でわかりやすく紹介するシリーズ。本巻では、世界中で人気を博するWASHOKUのひみつをくわしく解説。
著者紹介
お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学教授を経て現在、同大学名誉教授・客員教授。専門:食文化史・食教育史・調理学。主な著書「和食と食育」など。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
世界に広がるWASHOKU
世界各地に定着したSUSHI
日本ですしを学ぶ外国の人たち
昼食の新しいスタイルBENTO
定食屋さんの挑戦
ラーメンが大人気!
世界の食卓で活躍するしょうゆ
バラエティーに富む「新しい和食」
もっと和食を楽しもう!
和食のこれから
和食を作ってみよう
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