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病院給食と地産地消 利用可

大宮めぐみ／著 -- 大学教育出版 -- 2015.2 -- 498.58

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.58/ｵｵﾐ/一般Ｈ 119766776 一般 利用可

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タイトル 病院給食と地産地消
書名ヨミ ビョウイン　キュウショク　ト　チサン　チショウ
著者名 大宮めぐみ ／著  
著者ヨミ オオミヤ，メグミ  
出版者 大学教育出版  
出版年 2015.2
ページ数等 １４７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 病院給食 , 地産地消 , 地域活性事例  
ISBN 4-86429-303-1
ISBN13桁 978-4-86429-303-7
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102076513
NDC8版 498.58
NDC9版 498.58
内容紹介 食育政策による学校給食をはじめ、直売所などで地産地消が一定の活発化をみるが、全国的な展開に至ってはいない。本書では、給食分野のなかでも、病院給食における地産地消の意義を検討する。
著者紹介 １９８５年広島県生まれ。中国学園大学現代生活学部卒。中国学園大学大学院現代生活学研究科修了。岡山大学大学院環境学研究科博士後期課程修了。管理栄養士。中国短期大学教務助手を経て、現在、中国学園大学現代生活学部助手。 

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