鳥取県立図書館
図書館HP
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
ヘルプ
図書館HP
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
世界の六大料理基本事典
利用可
予約かごへ
服部幸應/著 -- 東京堂出版 -- 2015.2 -- 596.033
SDI
本棚へ
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
596/ハツト/一般
119631516
一般
利用可
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
世界の六大料理基本事典
書名ヨミ
セカイ ノ ロクダイ リョウリ キホン ジテン
著者名
服部幸應
/著
著者ヨミ
ハットリ,ユキオ
出版者
東京堂出版
出版年
2015.2
ページ数等
510p
大きさ
22cm
内容細目
文献あり 索引あり
原書名
並列タイトル:Six Major Cuisines in the World
一般件名
料理-辞典
ISBN
4-490-10858-3
ISBN13桁
978-4-490-10858-3
定価
3400円
問合わせ番号(書誌番号)
1102076498
NDC8版
596.033
NDC9版
596.033
内容紹介
料理用語・6カ国語対訳表付き。各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう。日本、中国、イタリア、フランスなど、世界の主だった料理の、基本的な材料から、調理器具、調理方法まで、幅広く収録。
著者紹介
東京都出身。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。健康大使。(学)服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。全国調理師養成施設協会会長、全国栄養士養成施設協会常任理事、日本食育インストラクター協会理事長、内閣府「食育推進評価専門委員会」座長、昭和大学客員教授ほか。
ページの先頭へ
内容一覧
タイトル
著者名
ページ
イタリア料理
フランス料理
スペイン料理
ワイン
中国料理
日本料理
イスラム料理
その他の国々 インドの食文化
その他の国々 イスラエルの食文化
ページの先頭へ