資料詳細

和菓子利用可

藪光生／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2015.1 -- 588.36

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588.3/ﾔﾌ/一般Ｈ	119585739	一般	利用可

タイトル	和菓子
書名ヨミ	ワガシ
副書名	ジャパノロジー・コレクション
シリーズ名	角川文庫
シリーズ巻次	１８９８９
副叢書名	Ｊ５００－２
著者名	藪光生／〔著〕
著者ヨミ	ヤブ，ミツオ
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	2015.1
ページ数等	１８９ｐ
大きさ	１５ｃｍ
原書名	並列タイトル：ＷＡＧＡＳＨＩ
一般件名	和菓子
ISBN	4-04-408325-8
ISBN13桁	978-4-04-408325-0
定価	９２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1102072633
NDC8版	588.36
NDC9版	588.36
内容紹介	和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。

タイトル	著者名	ページ
第１章　季節を映す美しい和菓子（春；四季の楽しみ；夏；菓銘の文化；秋；匠の技と個性；冬；和菓子の材料）
第２章　できたてを食べたい日常の和菓子（朝生菓子）
第３章　全国各地に伝わる伝統の和菓子（千菓子；伝統のお菓子　羊羹、最中；包む文化；伝統のお菓子　大福、饅頭）