資料詳細

ハーブの歴史利用可

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- 2015.1 -- 617.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	617.6/ｱﾚﾝ/一般	119517269	一般	利用可

タイトル	ハーブの歴史
書名ヨミ	ハーブ　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ゲイリー・アレン／著, 竹田円／訳
著者ヨミ	アレン，ゲイリー , タケダ，マドカ
出版者	原書房
出版年	2015.1
ページ数等	１８８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	Ｈｅｒｂｓ．∥の翻訳
一般件名	ハーブ－歴史
ISBN	4-562-05122-1
ISBN13桁	978-4-562-05122-9
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102071377
NDC8版	617.6
NDC9版	617.6
内容紹介	ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
著者紹介	【アレン】フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教えている。
著者紹介	【竹田】東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学。訳書に「アイスクリームの歴史物語」ローラ・ワイス著他。