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ひらめき！食べもの加工 利用可

岡本靖史／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｵｶﾓ/協力 141134471 協力 利用可

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タイトル ひらめき！食べもの加工
書名ヨミ ヒラメキ　タベモノ　カコウ
副書名 おもしろ実験アイデアブック
著者名 岡本靖史 ／著  
著者ヨミ オカモト，ヤスシ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2015.1
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 料理 , 食品加工  
ISBN 4-540-14177-5
ISBN13桁 978-4-540-14177-5
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102070881
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 アイス、グミなどのお手軽加工から稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる食べもの加工まで！家族で実験しながら楽しめる新しい手づくり加工食品の本。
著者紹介 １９６５年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、現在は食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。名古屋を中心に活動する「おやじの休日の会」代表。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
おやつ（ぷるぷるグミ；グルテンガム；春の草もち；なんでもジャム；麦芽水あめ；アルミ缶アイス）
おかず・おつまみ（カッテージチーズ；カラフルかまぼこ；中華鍋くんせい；スピードぬか漬け；枯れ草納豆）
のみもの（炊飯器甘酒；天然サイダー；こどもコーヒー；手もみ紅茶）

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