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食べられる深海魚ガイドブック 利用可

２１世紀の食調査班／編 -- 自由国民社 -- 2014.12 -- 487.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 487.5/ﾀﾍﾗ/一般Ｈ 119723181 一般 利用可

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タイトル 食べられる深海魚ガイドブック
書名ヨミ タベラレル　シンカイギョ　ガイドブック
著者名 ２１世紀の食調査班 ／編, 落合芳博 ／監修  
著者ヨミ ニジュウイッセイキ　ノ　ショク　チョウサハン , オチアイ，ヨシヒロ  
出版者 自由国民社  
出版年 2014.12
ページ数等 ９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 深海魚  
ISBN 4-426-11871-9
ISBN13桁 978-4-426-11871-6
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102066701
NDC8版 487.5
NDC9版 487.5
内容紹介 食べられる深海魚・深海生物全５８種の「食」の観点からのプロフィールを、多くのビジュアルな写真とともに紹介。食べてはいけない深海魚や、今まで食用とは考えられてこなかった深海魚・深海生物も掲載。
著者紹介 東京大学農学部卒。専門は水産化学・利用学。東海大学海洋学部教授。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食べられる深海魚（アカイサキ；アカグツ；アカザエビ；アカムツ；アコウダイ；アバチャン；アブラツノザメ；アブラボウズ　ほか）
深海魚を見る・食べる（水族館ガイド；飲食店ガイド　ほか）

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