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フードディフェンス 利用可

角野久史／編著 -- 日科技連出版社 -- 2014.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｽﾐﾉ/一般Ｈ 119570897 一般 利用可

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タイトル フードディフェンス
書名ヨミ フード　ディフェンス
副書名 従業員満足による食品事件予防
著者名 角野久史 ／編著, 食品安全ネットワーク ／著  
著者ヨミ スミノ，ヒサシ , ショクヒン　アンゼン　ネットワーク  
出版者 日科技連出版社  
出版年 2014.11
ページ数等 １５０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-8171-9536-3
ISBN13桁 978-4-8171-9536-4
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102061902
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食品への意図的な有害物質混入事件
第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ
第３章　「躾」で防ぐ食品事故
第４章　フードディフェンスと労務管理
第５章　各種国際規格とフードディフェンス
第６章　実践事例の紹介

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