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おもち 利用可

入江亮子／監修・料理 -- 成美堂出版 -- 2014.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ｵﾓﾁ/一般Ｈ 119418203 一般 利用可

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タイトル おもち
書名ヨミ オモチ
副書名 おもちの食べ方発見！
著者名 入江亮子 ／監修・料理  
著者ヨミ イリエ，リョウコ  
出版者 成美堂出版  
出版年 2014.12
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２０×２１ｃｍ
一般件名 料理－餅  
ISBN 4-415-31936-X
ISBN13桁 978-4-415-31936-0
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102060987
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
内容紹介 おもちの出番は正月だけにあらず。つきたてのおもちのおいしい食べ方、お雑煮あれこれから、アイデアレシピ、日本酒にぴったりのもちを使ったおつまみなど、おもちの魅力をたっぷり紹介。あんこやだしの基本も解説。
著者紹介 懐石料理教室「温石会」主宰。旬をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教えるほか、茶懐石の出張、地域の特産品開発、飲食店メニュー開発などを行っている。きき酒師・日本酒学講師・酒匠。日本酒学講師の会副会長。ＳＳＩ専属テイスター。チーズコーディネーターなど。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
つきたてのもちを味わう（からみもち三種；きな粉もち三種　ほか）
我が家のふるさと風雑煮（江戸雑煮　さけ雑煮；シンプル雑煮　ほか）
変わり雑煮（鶏塩スープの雑煮二種；キャベツ雑煮　ほか）
もちをもっと楽しく食べる（焼く；揚げる　ほか）

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