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レモンの歴史 利用可

トビー・ゾンネマン／著 -- 原書房 -- 2014.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｿﾝﾈ/一般 119525451 一般 利用可

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タイトル レモンの歴史
書名ヨミ レモン　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 トビー・ゾンネマン ／著, 高尾菜つこ ／訳  
著者ヨミ ゾンネマン，トビー , タカオ，ナツコ  
出版者 原書房  
出版年 2014.11
ページ数等 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｌｅｍｏｎ．∥の翻訳
一般件名 レモン－歴史  
ISBN 4-562-05111-6
ISBN13桁 978-4-562-05111-3
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102059990
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
著者紹介 【ゾンネマン】シカゴ出身。作家。現在はワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている。 
著者紹介 【高尾】１９７３年生まれ。南山大学外国語学部卒。翻訳家。訳書に「新しい自分をつくる本」「バカをつくる学校」「アメリカのイスラエル・パワー」「「帝国アメリカ」の真の支配者は誰か」「図説イギリス王室史」「図説ローマ教皇史」「図説アメリカ大統領」「図説砂漠と人間の歴史」。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　レモンの香り
第１章　起源と執着
第２章　シチリア―地中海のアラブ
第３章　異国の貴重品
第４章　レモンの栄養学
第５章　レモネード
第６章　夢のカリフォルニア
第７章　家庭で、そして世界で

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