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もっと登れる山の食料計画 利用可

芳須勲／著 -- 山と溪谷社 -- 2014.12 -- 786.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 786.1/ﾖｼｽ/一般Ｈ 119489859 一般 利用可

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タイトル もっと登れる山の食料計画
書名ヨミ モット　ノボレル　ヤマ　ノ　ショクリョウ　ケイカク
シリーズ名 山登りＡＢＣ
著者名 芳須勲 ／著  
著者ヨミ ヨシズ，イサオ  
出版者 山と溪谷社  
出版年 2014.12
ページ数等 １２７ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 登山 , 栄養  
ISBN 4-635-04347-9
ISBN13桁 978-4-635-04347-2
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102059799
NDC8版 786.1
NDC9版 786.1
内容紹介 栄養学の知識が山登りを変える。管理栄養士で登山ガイドでもある著者が、登山に必要な栄養素や効率的な摂取の方法、登山に利用できる食材とその栄養素など、「登山ボディを機能させる食料計画」をわかりやすく解説。
著者紹介 １９６９年東京生まれ。管理栄養士・健康運動指導士・日本山岳ガイド協会認定登山ガイドの資格を持つ、「健康づくり」を専門とする登山ガイド。一級小型船舶操縦士。著書に「山登りＡＢＣ登山ボディのつくり方」がある。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　山の栄養学（山の栄養学；登山の活動量　ほか）
２　山の食料計画（食料計画の考え方；山ごはんの基本　ほか）
３　山の食品学（食材の特徴と利用法；山調理のアイデア箱）
４　基礎の栄養学（栄養素の役割；たんぱく質　ほか）

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