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ハーブとスパイス使い方＆香りのテクニック 利用可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2014.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾊﾌﾄ/一般Ｈ 119697004 一般 利用可

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タイトル ハーブとスパイス使い方＆香りのテクニック
書名ヨミ ハーブ　ト　スパイス　ツカイカタ　アンド　カオリ　ノ　テクニック
副書名 人気シェフが教える
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版者 旭屋出版  
出版年 2014.11
ページ数等 １８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理（西洋） , ハーブ , 香辛料  
ISBN 4-7511-1116-7
ISBN13桁 978-4-7511-1116-1
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102058646
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわる！プロのハーブとスパイスの使い方＆香りのテクニックをお伝えします。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Ｌｅ　Ｍａｎｇｅ‐Ｔｏｕｔ　谷昇
Ｐｉａｔｔｏ　Ｓｕｚｕｋｉ　鈴木弥平
Ｌｅ　Ｃｏｑ　比留間光弘
Ｓｉｇｎｉｆｉａｎｔ　Ｓｉｇｎｉｆｉ´ｅ　志賀勝栄
Ｐａｓｓｏ　ａ　Ｐａｓｓｏ　有馬邦明
Ｎｅ　Ｐｌｕｓ　Ｕｌｔｒａ　伊藤学

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