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日本の酒利用可

ジョン・ゴントナー／著 -- ＩＢＣパブリッシング -- 2014.11 -- 588.52

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588.5/ｺﾝﾄ/一般Ｈ	119544900	一般	利用可

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タイトル	日本の酒
書名ヨミ	ニホン　ノ　サケ
シリーズ名	対訳ニッポン双書
著者名	ジョン・ゴントナー／著, 牛原眞弓／訳
著者ヨミ	ゴントナー，ジョン , ウシハラ，マユミ
出版者	ＩＢＣパブリッシング
出版年	2014.11
ページ数等	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	索引あり
一般注記	『Ｓａｋｅ　ｃｏｎｆｉｄｅｎｔｉａｌ』（Ｓｔｏｎｅ　Ｂｒｉｄｇｅ　Ｐｒｅｓｓ２０１４年刊）の改訂、日英対訳版
原書名	並列タイトル：ＳＡＫＥ
一般件名	清酒
ISBN	4-7946-0308-8
ISBN13桁	978-4-7946-0308-1
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102054385
NDC8版	588.52
NDC9版	588.52
内容紹介	純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは？甘口と辛口をどうやって決められるのか？「お燗」ｏｒ「冷や」どちらで飲めばいいのか？ほろ酔い気分になれるウンチク満載！
著者紹介	【ゴントナー】１９６２年アメリカ・オハイオ州クリーブランド市生まれ。シンシナティ大学電子工学学科卒。８８年来日。その後電子エンジニアを経て９８年より日本酒を海外に広める活動に専念している。日本酒輸出協会理事。ＳＥＣを主催。平成１８年度「酒サムライ」叙任など。
著者紹介	【牛原】神戸大学文学部卒。ロシア文学と英米文学を学び、チェーホフ、マンスフィールドなどを耽読、原書に親しむ。翻訳家を志して藤岡啓介氏に師事。訳書に「英語で読むトム・ソーヤーの冒険」「レスター先生の生徒たち」などがある。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
１　お酒の基本（お酒とは？；酒造りの歴史と工程；おいしい酒と、ふつうの酒；米；精米　ほか）
２　日本酒の秘密（「純米」と「純米」でない酒；生酒；古酒；日本酒度；吟醸　ほか）

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