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認知症ケアと予防に役立つ料理療法 利用可

湯川夏子／編著 -- クリエイツかもがわ -- 2014.10 -- 369.26

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 369.26/ﾕｶﾜ/一般Ｈ 119711193 一般 利用可

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タイトル 認知症ケアと予防に役立つ料理療法
書名ヨミ ニンチショウ　ケア　ト　ヨボウ　ニ　ヤクダツ　リョウリ　リョウホウ
副書名 やる気と自信を呼びさます
著者名 湯川夏子 ／編著, 前田佐江子 ／共著, 明神千穂 ／共著  
著者ヨミ ユカワ，ナツコ , マエダ，サエコ , ミョウジン，チホ  
出版者 クリエイツかもがわ  
出版年 2014.10
ページ数等 １１３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 文献あり
ISBN 4-86342-147-8
ISBN13桁 978-4-86342-147-9
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102051661
NDC8版 369.26
NDC9版 369.26
内容紹介 「料理療法」とは？認知症の人でも料理ができる？料理が苦手な人でも支援できる？心と身体に栄養を！施設や地域、自宅でＬｅｔ’ｓ　Ｔｒｙ。高齢者施設で人気のメニュー＆レシピ１４品を紹介！
著者紹介 【湯川】１９９３年奈良女子大学人間文化研究科修了。神戸学院女子短期大学講師および助教授を経て、２００６年より京都教育大学家政科准教授。日本家政学会、日本調理科学会、日本認知症ケア学会等正会員。 
著者紹介 【前田】神戸女子大学家政学部卒。一般企業、地域活動栄養士の会、介護老人保健施設等の管理栄養士を経て、２００８年より特別養護老人ホームセントポーリア愛の郷管理栄養士・介護支援専門員資格有。０２年より介護老人保健施設にて、料理活動を実施。地域の高齢者に対する健康講座等も開催。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
料理療法Ｑ＆Ａ（料理療法の導入にあたって；どんな人ができますか　ほか）
１　実践方法編（はじめるにあたって；個人アセスメント　ほか）
２　様々な料理療法編（形態のいろいろ；対象のいろいろ　ほか）
３　メニュー編（基本レシピ；おやつレシピ）
資料編（認知症について；高齢者の身体的機能を踏まえた料理療法実施における注意点　ほか）

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