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ゼロから始める日本酒と肴 利用可

山同敦子／監修 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2014.10 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ｾﾛｶ/一般Ｈ 119487803 一般 利用可

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タイトル ゼロから始める日本酒と肴
書名ヨミ ゼロ　カラ　ハジメル　ニホンシュ　ト　サカナ
著者名 山同敦子 ／監修  
著者ヨミ サンドウ，アツコ  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ  
出版年 2014.10
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 清酒 , 料理  
ISBN 4-04-067118-X
ISBN13桁 978-4-04-067118-5
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102051422
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 全国の蔵元と居酒屋を巡るプロが、最高の相性を教える。酒とつまみの極上の組み合わせがわかる。獺祭にはホタテのカルパッチョ、而今にはエビグラタン。ワンランク上の飲み方がわかる、日本酒「通」必携の書。
著者紹介 東京都生まれ。上智大学文学部卒業後、新聞社、出版社を経てフリーランスに。「土地に根付いた酒」をテーマに全国の日本酒蔵や焼酎蔵、ワイナリーの取材を続けながら、「ｄａｎｃｙｕ」ほか多くの雑誌の日本酒特集などで執筆。食と酒のジャーナリスト。ＪＳＡ認定ソムリエなど。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本酒と肴の合わせ方の基本（日本酒の肴の王道はやっぱり珍味や刺身？；やっぱり日本酒と相性がよいのは和食？；日本酒と肴の組み合わせにセオリーはある？；郷土料理と地元の日本酒は相性がよい？；日本酒造りの流れを知ろう！）
第１章　タイプ別・いま飲んでおくべき日本酒と合う肴（原料の違い編；造りの違い編；味の分類編）
第２章　さまざまな飲み方で楽しむ日本酒と肴（同じ銘柄のバリエーションを飲み分ける；酒のポテンシャルを引き出す　温度の違いを楽しむ；禁じ手？新発見？割り水燗やカクテルで楽しむ；いつでも日本酒を肴とともに季節やシーンに合わせて楽しむ；急な来客に、突然のひとり飲みに、常備しておきたい万能テッパン酒肴）

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