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健康栄養学利用可

小田裕昭／編 -- 共立出版 -- 2014.10 -- 498.56

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.56/ｹﾝｺ/一般Ｈ	119454019	一般	利用可

タイトル	健康栄養学
書名ヨミ	ケンコウ　エイヨウガク
副書名	健康科学としての栄養生理化学
著者名	小田裕昭／編, 加藤久典／編, 関泰一郎／編
著者ヨミ	オダ，ヒロアキ , カトウ，ヒサノリ , セキ，タイイチロウ
出版者	共立出版
出版年	2014.10
ページ数等	２９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第２版
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	栄養生理学 , 栄養化学
ISBN	4-320-06179-9
ISBN13桁	978-4-320-06179-8
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102050755
NDC8版	498.56
NDC9版	498.56
内容紹介	栄養素の代謝と栄養についての基礎的な事項をまとめ、生体機能の調節や病気と栄養の関連について論説。皮膚や免疫と栄養の関係、アルツハイマー病などについてもカバーした教科書。
著者紹介	【小田】名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。
著者紹介	【加藤】東京大学総括プロジェクト機構特任教授。

タイトル	著者名	ページ
第１章　栄養素の代謝と栄養（代謝とエネルギー；糖質の代謝と栄養；脂質の代謝と栄養　ほか）
第２章　栄養素による生体機能調整（消化器系と栄養；肝臓と栄養；腎臓と栄養　ほか）
第３章　栄養素による疾患予防（メタボリックシンドロームと栄養；糖尿病と栄養；高血圧と栄養　ほか）