資料詳細

かみにくい・飲み込みにくい人の食事利用可

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 2014.10 -- 498.59

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.59/ｶﾐﾆ/一般Ｈ	119485310	一般	利用可

タイトル	かみにくい・飲み込みにくい人の食事
書名ヨミ	カミニクイ　ノミコミニクイ　ヒト　ノ　ショクジ
副書名	図解
著者名	主婦と生活社／編, 藤谷順子／監修
著者ヨミ	シュフ　ト　セイカツシャ , フジタニ，ジュンコ
出版者	主婦と生活社
出版年	2014.10
ページ数等	１４３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
版表示	改訂版
内容細目	文献あり
一般件名	栄養 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN	4-391-14540-5
ISBN13桁	978-4-391-14540-3
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102047629
NDC8版	498.59
NDC9版	498.59
内容紹介	食材別の下ごしらえ法から、「かみ」「飲み」やすい加工まで。嚥下障害の人でもだんぜん食べやすくなる調理法の工夫２２０と“詰まり”“むせ”予防法６５。
著者紹介	１９８７年筑波大学医学専門学群卒。東京医科歯科大学医学部附属病院神経科、東京都リハビリテーション科病院などを経て、国立国際医療研究センター病院リハビリテーション科医長。日本リハビリテーション医学会臨床認定医・専門医。日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員。

タイトル	著者名	ページ
１章　食べやすくする工夫とアイデア（食事の基本；野菜；いも類；卵；豆類　ほか）
２章　食べ方・食べさせ方コツと注意（「食べる」意味；嚥下障害；詰まり予防；義歯・口腔ケア；口の食前体操　ほか）