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ＴＨＥ　ＢＡＲ開業ブック 利用可

赤土亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2014.10 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ｱｶﾄ/一般Ｈ 119688319 一般 利用可

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タイトル ＴＨＥ　ＢＡＲ開業ブック
書名ヨミ ザ　バー　カイギョウ　ブック
副書名 人気のバーはこうして作る
著者名 赤土亮二 ／著  
著者ヨミ アカド，リョウジ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2014.10
ページ数等 ２５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 酒場  
ISBN 4-7511-1109-4
ISBN13桁 978-4-7511-1109-3
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102047502
NDC8版 673.9
NDC9版 673.98

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　バーの基礎知識と経営の特徴
２　店舗の開発と注意点
３　店づくりと成功ポイント
４　設計デザインと施工
５　成功するための資金計画
６　開業の詳細計画とポイント
７　繁盛のためのメニューづくり
８　バーテンダーの役割
９　バーの計数管理とポイント

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