資料詳細

タマゴの歴史利用可

ダイアン・トゥープス／著 -- 原書房 -- 2014.9 -- 648.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	648.3/ﾄｳﾌ/一般	119437981	一般	利用可

タイトル	タマゴの歴史
書名ヨミ	タマゴ　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ダイアン・トゥープス／著, 村上彩／訳
著者ヨミ	トゥープス，ダイアン , ムラカミ，アヤ
出版者	原書房
出版年	2014.9
ページ数等	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	Ｅｇｇｓ．∥の翻訳
一般件名	卵－歴史
ISBN	4-562-05099-3
ISBN13桁	978-4-562-05099-4
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102046574
NDC8版	648.3
NDC9版	648.3
内容紹介	タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひも解く。レシピ付。
著者紹介	【トゥープス】食に関する専門誌Ｆｏｏｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ誌の編集記者として２４年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もある優れたジャーナリストだった。２０１２年死去。
著者紹介	【村上】１９６０年生まれ。上智大学大学院国際関係論修士課程修了。翻訳家。訳書に「宮廷料理人アントナン・カレーム」「クラウド化する世界」「不平等について－経済学と統計学が語る２６の物語」など。