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新しい実践栄養学 利用可

落合敏／著 -- 主婦の友インフォス情報社 -- 2014.10 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ｵﾁｱ/一般Ｈ 119434640 一般 利用可

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タイトル 新しい実践栄養学
書名ヨミ アタラシイ　ジッセン　エイヨウガク
副書名 実践で役に立たなければ栄養学ではありません
著者名 落合敏 ／著  
著者ヨミ オチアイ，トシ  
出版者 主婦の友インフォス情報社  
出版年 2014.10
ページ数等 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 栄養学  
ISBN 4-07-293700-2
ISBN13桁 978-4-07-293700-6
定価 １４５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1102045202
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
内容紹介 栄養学の基本の「き」がわかる。身近な食品のすばらしい効能と効果的な使い方を解説。注目の栄養成分はなぜ効くのか、最新研究成果の紹介。病気を防ぎ治す料理をふんだんに紹介。困ったときにその場で役立つ“使える栄養学”
著者紹介 管理栄養士。日本栄養・食糧学会終身会員。私立学校教職員共済組合下谷病院、私立学校教職員共済組合診療第二部栄養科長、茨城キリスト教大学教授、天使大学大学院非常勤講師などを経て、現在、（有）ＮＨＰ　ＯＣＨＩＡＩ　ＯＦＦＩＣＥ代表取締役、筑波記念病院栄養部顧問。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　最新栄養学の基礎知識―実践で役に立たなければ、それは栄養学ではありません（心と体の健康は「食事」から；食べ物、栄養は私たちの健康を守り、病気を防いでくれます　ほか）
２　食べ物の持っている栄養の力―食べ物を余さず利用してこそ栄養学の力を存分に発揮できます（穀類；豆類　ほか）
３　最新栄養素・栄養成分事典―最新研究で突き止められた栄養素・栄養成分の効果（必須アミノ酸；非必須アミノ酸　ほか）
４　臨床栄養学　この病気にはこの食品が効果を発揮する―ダイエット効果から抗がん効果まで、いつ、どのように利用すれば栄養学の力が発揮されるか（三大生活習慣病を防ぎ改善するレシピ　血糖値；三大生活習慣病を防ぎ改善するレシピ　血圧　ほか）

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