資料詳細

日本酒事典利用可

長谷川浩一／監修 -- 学研パブリッシング -- 2014.9 -- 588.52

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588.5/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ	119436958	一般	利用可

タイトル	日本酒事典
書名ヨミ	ニホンシュ　ジテン
副書名	味わいチャートで解説！日本酒厳選２５０銘柄
シリーズ名	贅沢時間シリーズ
著者名	長谷川浩一／監修
著者ヨミ	ハセガワ，コウイチ
出版者	学研パブリッシング
出版年	2014.9
ページ数等	２５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	清酒
ISBN	4-05-800350-2
ISBN13桁	978-4-05-800350-3
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102044076
NDC8版	588.52
NDC9版	588.52
内容紹介	伝統から最新トレンドまで。蔵元＆日本酒の進化を完全解説。甘味・旨味・酸味、味わいチャートでわかる、日本酒厳選２５０銘柄。
著者紹介	１９５６年生まれ。はせがわ酒店代表取締役社長。全国の蔵元とともに、酒づくりに深く携わっている。海外での日本酒の普及活動にも力を入れ２０１２年ロンドンオリンピック、１４年ＦＩＦＡワールドカップブラジル大会では日本酒バー、Ｎ－Ｂａｒを開催。さまざまな形で日本酒の魅力を発信。

タイトル	著者名	ページ
第１章　おいしさ・味わいのひみつ―伝統から最新トレンドまで、日本酒の進化（新しい味わい！日本酒新時代；伝統を守り、よりよい品質を追求　ほか）
第２章　おいしい日本酒と出会うには―自分の好きな味を見つけるための方法を知ろう（たくさんの銘柄から“自分好み”を見つける；「いい酒販店」や「いい居酒屋」で選ぶ　ほか）
第３章　日本酒をきわめる―日本酒をもっと深く楽しむ（おいしく飲むためには温度・揺れ・明るさが重要；飲む温度によるうまさの違いを楽しむ　ほか）
第４章　おいしい日本酒のつくり方―原料、製法にこだわりをもってつくる（おいしい日本酒づくりの工程；精米・枯らし―米のみがく量で味わいが違う　ほか）
第５章　日本酒を知って飲む―都道府県別日本酒カタログ（北海道；青森県　ほか）