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美味しい田舎のつくりかた 利用可

金丸弘美／著 -- 学芸出版社 -- 2014.9 -- 601.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 601.1/ｶﾅﾏ/一般Ｈ 119518391 一般 利用可

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タイトル 美味しい田舎のつくりかた
書名ヨミ オイシイ　イナカ　ノ　ツクリカタ
副書名 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す
著者名 金丸弘美 ／著  
著者ヨミ カナマル，ヒロミ  
出版者 学芸出版社  
出版年 2014.9
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 地域開発－日本 , 農産物  
ISBN 4-7615-1341-1
ISBN13桁 978-4-7615-1341-2
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102041562
NDC8版 601.1
NDC9版 601.1
内容紹介 地方の豊かさを仕事にする起業家たちを多数紹介！
著者紹介 １９５２年生まれ。食環境ジャーナリスト、地域活性化アドバイザー。２００８年より総務省地域力創造アドバイザー、０９年より内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師に就任。各地で地域活性化事業のアドバイザーを務める。明治大学農学部食料環境政策学科などで講義を行う。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　生きている素材から、極上の味が生まれます（ジャム屋がよみがえらせた宝の島―瀬戸内ジャムズガーデン（山口県周防大島町）；里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート―池田牧場（滋賀県東近江市）　ほか）
２　使われ方を知ることから、商品開発は始まります（均一化された市場に個性豊かな野菜で挑む―コスモファーム（香川県高松市）；農家の本気を引き出す六次産業の伝道師―山際食彩工房（福島県会津若松市））
３　つくり手も買い手も喜ぶ、売り場をつくります（香川のライフスタイルこそがブランド―まちのシューレ９６３（香川県高松市）；つくり手、売り手、買い手をつなぐ商品づくり―良品工房（東京都）　ほか）
４　ありのままのもてなしが、訪れたくなる秘訣です（本物の豊かさを発信する農家民泊―知憩軒（山形県鶴岡市）；まちを耕すシェフを育てるレストラン―素材香房ａｊｉｋｕｒａ（島根県邑南町））

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