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ビールの歴史 利用可

ギャビン・Ｄ．スミス／著 -- 原書房 -- 2014.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｽﾐｽ/一般 119270042 一般 利用可

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タイトル ビールの歴史
書名ヨミ ビール　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ギャビン・Ｄ．スミス ／著, 大間知知子 ／訳  
著者ヨミ スミス，ギャビン　Ｄ , オオマチ，トモコ  
出版者 原書房  
出版年 2014.8
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｂｅｅｒ．∥の翻訳
一般件名 ビール－歴史  
ISBN 4-562-05090-X
ISBN13桁 978-4-562-05090-1
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102040252
NDC8版 383.8
NDC9版 383.885
内容紹介 ビール造りは「女の仕事」だった古代／中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史！レシピ付。
著者紹介 【スミス】スコットランド在住のフリージャーナリスト、作家。「世界のビール」「ウイスキーマガジン」などの雑誌にも定期的に寄稿。「キーパー・オブ・ザ・クエイヒ」という栄誉ある組織のメンバーでもある。「ウイスキーの歴史」ほか、ビールやウイスキーに関する著作は２０冊以上になる。 
著者紹介 【大間知】お茶の水女子大学英文学科卒。訳書に「新訳文明の中の建築－ウィリアム・モリス芸術講演集」「シャネルＮｏ．５の秘密」「現代の日本政治－カラオケ民主主義から歌舞伎民主主義へ」「世界の哲学５０の名著－エッセンスを究める」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　愛されてきた理由
第１章　ビールの起源
第２章　ビール産業の誕生
第３章　現代ビール事情
第４章　醸造技術
第５章　世界のビール大国
第６章　ビールをいかに楽しむか
第７章　ビールと文化

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