資料詳細

大葉レシピ利用可

伊藤美千穂／監修 -- 日東書院本社 -- 2014.8 -- 596.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.3/ｵｵﾊ/一般Ｈ	119394462	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	大葉レシピ
書名ヨミ	オオバ　レシピ
副書名	爽やかな香りと風味の青じそ献立
著者名	伊藤美千穂／監修, 若宮寿子／監修
著者ヨミ	イトウ，ミチホ , ワカミヤ，ヒサコ
出版者	日東書院本社
出版年	2014.8
ページ数等	８７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目	索引あり
一般件名	料理－しそ（紫蘇）
ISBN	4-528-01615-X
ISBN13桁	978-4-528-01615-6
定価	１２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102038227
NDC8版	596.3
NDC9版	596.3
内容紹介	薬味だけじゃない大葉のごちそう。栄養豊富な大葉を使った、ごはんに良く合うおかずレシピ。全国生産量１位。愛知県豊橋市、大葉部会直送レシピ付き。
著者紹介	【伊藤】１９６９年大阪生まれ。８８年京都大学薬学部入学、９６年同博士後期課程中退、京都大学薬学部助手。２００２～０３年米国ワシントン州立大学生物化学研究所留学、０７年京都大学大学院薬学研究科准教授、現在に至る。日本東洋医学会など各種学会の委員、評議員等を務める。
著者紹介	【若宮】若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰・栄養士・米国ＨＡＣＣＰコーディネーター・ＦＣＡＪ公認フードコーディネーター。企業での栄養指導、メニュー開発等長年の実績を活かし、健康と美しさをサポートするヘルシー料理を提案。主な著書「大人の自炊ひとりごはんふたりごはん」他。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
１　大葉を使った保存食（大葉ジェノベーゼ；大葉ジェノベーゼのオレキエッテ温泉たまご添え　ほか）
２　大葉を使った和食（焼きじゃがいもの大葉サンド；イワシの大葉焼き　ほか）
３　大葉を使った洋食（大葉のキャロットラペ；大葉とアボカドのサラダ　大葉とトマトのクスクスサラダ　ほか）
４　大葉を使ったおやつと飲みもの（大葉スムージー；大葉スコーン　ほか）

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