資料詳細

フードシステム学叢書第４巻フードチェーンと地域再生利用可

斎藤修／監修 -- 農林統計出版 -- 2014.7 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588/ﾌﾄｼ-4/一般	119350133	一般	利用可

タイトル	フードシステム学叢書
書名ヨミ	フード　システムガク　ソウショ
巻次	第４巻
巻書名	フードチェーンと地域再生
巻書名	フードチェーンと地域再生
著者名	斎藤修／監修
著者ヨミ	サイトウ，オサム
出版者	農林統計出版
出版年	2014.7
ページ数等	３１５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：　フードチェーンと地域再生　／　齋藤修，　佐藤和憲著
一般件名	食品 , 地域開発
ISBN	4-89732-297-9
ISBN13桁	978-4-89732-297-1
定価	３８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102034020
NDC8版	588.09
NDC9版	588.09
内容紹介	農商工間連携、６次産業化、地域ブランドなど、広範な領域のフードシステム研究の現段階を明らかにし、今後の研究方向を展望する。

タイトル	著者名	ページ
第１部　フードチェーンをめぐるイノベーションと研究課題（６次産業・農商工連携とフードチェーン―論理と検証）
第２部　フードチェーンをめぐる基本問題（フードシステムへの新制度経済学からの接近；農業におけるビジネスモデルの意義と課題―野菜農業を事例として；情報共有化の進展と協働型マーケティング；農畜産物の産地マーケティング；インテグレーションの国際比較：契約型と所有型　ほか）
第３部　地域再生とフードチェーン（６次産業化の取り組みの特徴と課題；農産物直売活動の国際比較；農産物ブランド化への取り組みに関する国際比較；オルタナティブ農業とローカルフードシステムの現段階；女性起業の地域経済主体への可能性　ほか）