資料詳細

東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３利用可

小柳津広志／共著 -- 成山堂書店 -- 2014.6 -- 596.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.3/ｵﾔｲ/一般Ｈ	119242430	一般	利用可

タイトル	東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３
書名ヨミ	トウダイ　キョウジュ　ガ　カンガエタ　オイシイ　カイソウ　レシピ　シチジュウサン
副書名	主食から副菜、おやつまで
シリーズ名	成山堂海のレシピシリーズ
シリーズ巻次	１
著者名	小柳津広志／共著, 高木義夫／共著
著者ヨミ	オヤイズ，ヒロシ , タカギ，ヨシオ
出版者	成山堂書店
出版年	2014.6
ページ数等	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目	索引あり
一般件名	料理－海そう
ISBN	4-425-89051-5
ISBN13桁	978-4-425-89051-4
定価	１３５０円
問合わせ番号（書誌番号）	1102030074
NDC8版	596.3
NDC9版	596.3
内容紹介	科学は隠し味だ！ちょっとしたアレンジでここまで変わる。定番を超えたおいしい料理がいっぱい。
著者紹介	【小柳津】１９７７年東京大学農学部卒、富山大学教養部助教授、東京大学大学院農学国際専攻教授等を経て、２００３年より東京大学生物生産工学研究センター植物機能工学研究室教授。研究分野は微生物分類学、微生物生態学等で、現在は藻類からのバイオ燃料生産技術を研究している。