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子どもに食べさせたくない食品添加物 利用可

天笠啓祐／編著 -- 芽ばえ社 -- 2014.7 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 ｺ3/ 498.51/ｱﾏｶ/一般 119481160 一般 利用可

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タイトル 子どもに食べさせたくない食品添加物
書名ヨミ コドモ　ニ　タベサセタクナイ　ショクヒン　テンカブツ
著者名 天笠啓祐 ／編著, 食べもの文化編集部 ／編著  
著者ヨミ アマガサ，ケイスケ , タベモノ　ブンカ　ヘンシュウブ  
出版者 芽ばえ社  
出版年 2014.7
ページ数等 １０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品添加物  
ISBN 4-89579-365-6
ISBN13桁 978-4-89579-365-0
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102029724
NDC8版 498.51
NDC9版 498.519
内容紹介 スパゲティやハンバーグなど、子どもが好きな食品に使用されている食品添加物について、何が問題なのか。亜硝酸ナトリウムやタール系色素など、具体的な商品を例に解説する。食品添加物一覧やＱ＆Ａ、コラムも掲載。
著者紹介 １９４７年生まれ。早稲田大学理工学部卒。雑誌『技術と人間』の編集に携わる。現在はジャーナリスト、市民バイオテクノロジー情報室代表。法政大学講師。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　絶対避けたい！食品添加物（ハムやソーセージに使われる亜硝酸ナトリウム；これまで食品添加物として認められていなかった抗生物質ナイシンとナタマイシン；輸入のバナナ、グレープフルーツ、レモンなどに使われるＯＰＰ、ＴＢＺ、イマザリル　ほか）
２　子どもが好む食べものと食品添加物（スパゲッティ；ハンバーグ；デミグラスソースハンバーグ　ほか）
３　食品添加物基礎知識Ｑ＆Ａ（食品添加物とは何ですか？；どのような種類がありますか？；表示はきちんとされているのでしょうか？　ほか）
４　食品添加物一覧

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