資料詳細

フードトラップ利用可

マイケル・モス／著 -- 日経ＢＰ社 -- 2014.6 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588/ﾓｽ/一般Ｈ	119403610	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	フードトラップ
書名ヨミ	フード　トラップ
副書名	食品に仕掛けられた至福の罠
著者名	マイケル・モス／著, 本間徳子／訳
著者ヨミ	モス，マイケル , ホンマ，ノリコ
出版者	日経ＢＰ社
出版年	2014.6
ページ数等	５２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	Ｓａｌｔ，ｓｕｇａｒ，ｆａｔ．∥の翻訳
一般件名	食品工業－アメリカ合衆国 , 食品加工
ISBN	4-8222-5009-1
ISBN13桁	978-4-8222-5009-6
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102024817
NDC8版	588.09
NDC9版	588.09253
内容紹介	一度食べたら、やめられない。加工食品に巧妙に仕掛けられた「至福ポイント」の罠に落ちる消費者―。ピュリッツァー賞ジャーナリストが巨大食品企業の欺瞞と苦悩を丸裸にする。
著者紹介	【モス】カリフォルニア州ユーレカ生まれ。「ウォール・ストリート・ジャーナル」「ニューヨーク・ニュースデイ」等を経て現在、「ニューヨーク・タイムズ」記者。２０１０年食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授等も務める。
著者紹介	【本間】国立豊田工業高等専門学校情報工学科卒。医療機器メーカーで翻訳業務などを担当した後、フリーランスの医学翻訳者に。主な翻訳書に「生物時計はなぜリズムを刻むのか」ラッセル・フォスター、レオン・クライツマン、「健康男」Ａ．Ｊ．ジェイコブズがある。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１部　糖分（子どもの体の仕組みを利用する；どうすれば人々の強い欲求を引き出せるか？；コンビニエンスフード；それはシリアルか、それとも菓子か；遺体袋をたくさん見せてくれ；立ち上るフルーティな香り）
第２部　脂肪分（あのねっとりした口当たり；チーズがとろーり黄金色；ランチタイムは君のもの；政府が伝えるメッセージ；糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ）
第３部　塩分（人は食塩が大好き；消費者が求めてやまないすばらしい塩味；人々にほんとうに申し訳ない）

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