資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ロシアのパンとお菓子 利用可

荻野恭子／著 -- 東洋書店 -- 2014.5 -- 596.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｵｷﾉ/環日Ｈ 119445511 環日 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ロシアのパンとお菓子
書名ヨミ ロシア　ノ　パン　ト　オカシ
著者名 荻野恭子 ／著  
著者ヨミ オギノ，キョウコ  
出版者 東洋書店  
出版年 2014.5
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 並列タイトル：ВЫПЕЧКА　И　ХЛЕБ
一般件名 パン , 菓子  
ISBN 4-86459-180-6
ISBN13桁 978-4-86459-180-5
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102020592
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 ピロシキから伝統的なパン、地方色豊かなパン、紅茶に合うお菓子まで、著者が実際にロシアやロシアと関係の深い周辺の国々を訪ね、現地の主婦たちから教わってきたレシピを紹介。バーブシカの知恵袋も収録。
著者紹介 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰等。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ピロシキを極める（焼きピロシキ；揚げピロシキ　ほか）
伝統的なパン（丸パンとロールパン；丸パンのにんにくソースがけ　ほか）
地方色豊かなパン（チェブレーキ；ラワッシュ　ほか）
紅茶に合うお菓子（プリャーニキ―はちみつ入りビスケット；ロシアクッキー　ほか）

ページの先頭へ