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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック 利用可

藤井俊雄／著 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.8/ﾌｼｲ/一般Ｈ 119488702 一般 利用可

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タイトル すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
書名ヨミ スグ　ワカル　スーパーマーケット　セイカ　ノ　シゴト　ハンドブック
著者名 藤井俊雄 ／著, 渡邉常和 ／著, 「食品商業」編集部 ／編  
著者ヨミ フジイ，トシオ , ワタナベ，ツネカズ , ショクヒン　ショウギョウ　ヘンシュウブ  
出版者 商業界  
出版年 2014.4
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 奥付のタイトル：すぐ分かるＳＭ青果の仕事ハンドブック
一般件名 スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実  
ISBN 4-7855-0460-9
ISBN13桁 978-4-7855-0460-1
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102010698
NDC8版 673.8
NDC9版 673.86
内容紹介 旬のおいしさ、商品知識を学べる！見やすい、選びやすい陳列が身につく！表示のルール、数字で迷わない！売場の頼れる１冊。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　青果部門の「仕事」の基本
第２章　青果部門の「商品」基礎知識
第３章　陳列と「プレゼンテーション」
第４章　提案と「インストアプロモーション」
第５章　青果部門の「オペレーション」
第６章　売場と商品の「衛生」管理
第７章　法令順守と「表示」のルール
第８章　１２カ月「週別」マーチャンダイジング
第９章　「家計」の支出と月別データ集
第１０章　売上げ・利益、売場と商品の「数字」

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