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すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
利用可
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月城聡之/著 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.8
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
673.8/ツキシ/一般H
119488652
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
書名ヨミ
スグ ワカル スーパーマーケット セイニク ノ シゴト ハンドブック
著者名
月城聡之
/著,
渡邉常和
/著,
三和信幸
/著,
「食品商業」編集部
/編
著者ヨミ
ツシキロ,トシユキ , ワタナベ,ツネカズ , ミワ,ノブユキ , ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ
出版者
商業界
出版年
2014.4
ページ数等
158p
大きさ
21cm
原書名
奥付のタイトル:すぐ分かるSM精肉の仕事ハンドブック
一般件名
スーパーマーケット
,
肉・肉製品
ISBN
4-7855-0462-5
ISBN13桁
978-4-7855-0462-5
定価
1400円
問合わせ番号(書誌番号)
1102010696
NDC8版
673.8
NDC9版
673.86
内容紹介
部位、用途を学べる!売れる陳列、メニュー提案が身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 精肉部門の「仕事」の基本
第2章 精肉部門の「商品」基礎知識
第3章 陳列と「プレゼンテーション」
第4章 提案と「インストアプロモーション」
第5章 精肉部門の「オペレーション」
第6章 売場と商品の「衛生」管理
第7章 法令順守と「表示」のルール
第8章 12カ月「週別」マーチャンダイジング
第9章 「家計」の支出と月別データ集
第10章 売上げ・利益、売場と商品の「数字」
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