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イベリコ豚を買いに 利用可

野地秩嘉／著 -- 小学館 -- 2014.4 -- 645.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 645.5/ﾉｼ/一般Ｈ 119214850 一般 利用可

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タイトル イベリコ豚を買いに
書名ヨミ イベリコブタ　オ　カイ　ニ
著者名 野地秩嘉 ／著  
著者ヨミ ノジ，ツネヨシ  
出版者 小学館  
出版年 2014.4
ページ数等 ２５３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 並列タイトル：Ａ　Ｃｏｍｐｒａｒ　Ｅｌ　Ｃｅｒｄｏ　Ｉｂｅ´ｒｉｃｏ．
一般件名 ぶた（豚） , 豚肉  
ISBN 4-09-388365-3
ISBN13桁 978-4-09-388365-8
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102010007
NDC8版 645.5
NDC9版 645.5
内容紹介 前代未聞のハム作りもスタート！？本当にどんぐりを食べているのか？イベリコという町はどこにあるのか？安売りセール品は本物か？幻の豚を追ってスペインへ！現地で明かされた驚くべき事実の数々…。４年にわたる徹底取材！傑作「食ノンフィクション」。
著者紹介 １９５７年東京生まれ。早稲田大学商学部卒。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。食、美術、ビジネス、人物ルポルタージュ、海外文化など、幅広い分野での執筆で知られる。「ＴＯＫＹＯオリンピック物語」でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞。著書に「キャンティ物語」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　見てきた人に会う
第２章　さまざまなハードル
第３章　イベリコ豚との対面
第４章　生ハムとは何か
第５章　新たな３つの仕事
第６章　サバイバル精肉店
第７章　ポークマーチャントへの道
第８章　プロと素人
第９章　新製品完成
第１０章　５度目のスペイン渡航

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