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日中食品汚染 利用可

高橋五郎／著 -- 文藝春秋 -- 2014.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 498.54/ﾀｶﾊ/一般Ｓ 119290439 一般 利用可

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タイトル 日中食品汚染
書名ヨミ ニッチュウ　ショクヒン　オセン
シリーズ名 文春新書
シリーズ巻次 ９６２
著者名 高橋五郎 ／著  
著者ヨミ タカハシ，ゴロウ  
出版者 文藝春秋  
出版年 2014.3
ページ数等 ２５８ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-16-660962-9
ISBN13桁 978-4-16-660962-8
定価 ７６０円
問合わせ番号（書誌番号） 1102006422
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。解決策はあるのか？チキンエキス、カレールー、麻婆豆腐の素、チョコレート、昆布粉末…「中国産」と表示されない恐怖。がんマップ付。
著者紹介 新潟県生まれ。愛知大学法経学部卒、千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了。愛知大学現代中国学部教授・同大国際中国学研究センター所長。専門は現代中国の経済問題、特に農村経済・食料問題。中国を中心に海外農村調査暦４０年。主著に「中国経済の構造転換と農業」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　見えない食品の恐怖
第２章　中国の食品汚染地図
第３章　食品汚染のヒトへの影響
第４章　なぜ汚染の連鎖は絶ち切れないのか
第５章　重金属汚染という難題
第６章　日本産食品は安全といえるか

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