資料詳細

エネルギー早わかり利用可

牧野直子／監修・データ作成 -- 女子栄養大学出版部 -- 2014.3 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.55/ｴﾈﾙ/一般Ｈ	119161027	一般	利用可

タイトル	エネルギー早わかり
書名ヨミ	エネルギー　ハヤワカリ
副書名	ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名	牧野直子／監修・データ作成, 女子栄養大学出版部／編
著者ヨミ	マキノ，ナオコ , ジョシ　エイヨウ　ダイガク　シュッパンブ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2014.3
ページ数等	１９１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
版表示	第３版
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	カロリー
ISBN	4-7895-0216-3
ISBN13桁	978-4-7895-0216-0
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102003867
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
内容紹介	エネルギーや塩分など、栄養データを最新のものに。食事コントロールに役立つ健康志向の商品を多数収載。即席食品やアルコール飲料など、市販食品の最新データを収載。外食を食べるときにエネルギーを賢く減らすコツをアドバイス。揚げ物の吸油率など、調理に役立つデータをわかりやすく解説。食事コントロールに欠かせないデータ本。ダイエットするならこの一冊！
著者紹介	女子栄養大学卒。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。管理栄養士／料理家。（有）スタジオ食代表。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。おもな著書・監修書「塩分早わかり」など。

タイトル	著者名	ページ
食品のエネルギー早わかり（ごはん、パン、めん；調理加工品；油脂、砂糖　ほか）
外食のエネルギー早わかり（そば・うどん；ラーメン；和食　ほか）
調理で変わるエネルギー早わかり（揚げる；いためる；あえる　ほか）