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和食のすべてがわかる本 ４ 和食からＷＡＳＨＯＫＵへ 利用可

こどもくらぶ／編 -- ミネルヴァ書房 -- 2014.3 -- K596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾜｼﾖ-4/児童Ｈ 119287666 児童 利用可
鳥取県立 書庫 596/ﾜｼﾖ-4/協力Ｊ 141097729 協力 利用可

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タイトル 和食のすべてがわかる本
書名ヨミ ワショク　ノ　スベテ　ガ　ワカル　ホン
巻次 ４
副書名 たのしくつくれるレシピつき
巻書名 和食からＷＡＳＨＯＫＵへ
巻書名 和食からＷＡＳＨＯＫＵへ
著者名 こどもくらぶ ／編, 服部幸應 ／監修, 服部津貴子 ／監修  
著者ヨミ コドモ　クラブ　ヘンシュウブ , ハットリ，ユキオ , ハットリ，ツキコ  
出版者 ミネルヴァ書房  
出版年 2014.3
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-623-06976-1
ISBN13桁 978-4-623-06976-7
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102003816
NDC8版 K596
NDC9版 K596
内容紹介 世界じゅうで健康志向が広がるなか、和食への関心はますます高まっています。世界各地で、和食の基本をそこなわず、現地で手に入る食材を駆使してつくられているＷＡＳＨＯＫＵを紹介。
著者紹介 【服部幸應】１９４５年東京都生まれ。（学）服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。健康大使。農林水産省「日本文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」委員。食の探求者。内閣府「食育推進会議」、農林水産省、厚生労働省などの食に関する委員を歴任。全国調理師育成施設協会会長。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　知ろう！調べよう！（世界じゅうで人気の日本食；海外のすしは巻きずしから；すしが世界で人気のわけ；そもそも「日本料理」とは？；和洋折衷の日本の料理　ほか）
２　つくろう！食べよう！（てんぷら・かき揚げ；ドラゴンロール；焼きとり；カツ丼）

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