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家めしこそ、最高のごちそうである。 利用可

佐々木俊尚／著 -- マガジンハウス -- 2014.2 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｻｻｷ/一般Ｈ 119438277 一般 利用可

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タイトル 家めしこそ、最高のごちそうである。
書名ヨミ イエメシ　コソ　サイコウ　ノ　ゴチソウ　デ　アル
副書名 簡単、なのに美味い！
著者名 佐々木俊尚 ／著  
著者ヨミ ササキ，トシナオ  
出版者 マガジンハウス  
出版年 2014.2
ページ数等 ２２９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-8387-2645-7
ISBN13桁 978-4-8387-2645-5
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102000860
NDC8版 596.04
NDC9版 596.04
内容紹介 安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が９割。タイムラインで時短。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命！３ステップでつくれる、センスのいい食卓。
著者紹介 １９６１年兵庫県生まれ。早稲田大政経学部中退。毎日新聞社などを経て、フリージャーナリストとしてＩＴ、メディア分野を中心に執筆している。作家・ジャーナリスト。著書「レイヤー化する世界」「「当事者」の時代」「キュレーションの時代」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　バブルを経てわかった結論。家の料理が一番の贅沢。（一九七〇年代の家庭料理とは；高級レストランと庶民　ほか）
第２章　道具はシンプル、食材は旬のもの。お金をかけずに、続ける方法。（調理道具はなんでもかまわない；無農薬より旬の野菜　ほか）
第３章　食材をまず決め、７種の味から、違うものを選ぶ。最後に調理法。（同じ味が重ならないように；調理法は自然と決まってくる　ほか）
第４章　手順も大事。さらに美味しく食べるための実践ポイント。（センスのよい料理とは；第一、「料理は見た目が九割」と覚えよ　ほか）
第５章　ひと手間で美味しさアップ。我が家で人気のレシピのコツ。（鶏もも肉と白菜だけでつくる究極の水炊き、自家製ポン酢とともに；刺身や豚しゃぶをサラダ風にして美味しく食べる　ほか）

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